未来の食卓を彩る培養肉の挑戦！大阪・関西万博で見えた可能性とは？3Dプリンターで作る「ミャクミャク」培養肉！ 大阪・関西万博で未来の食を体験
2025年大阪・関西万博で、未来の食が幕を開ける！公式キャラ「ミャクミャク」型の培養肉が登場。国産牛の幹細胞から作られ、3Dプリンターで霜降りも再現可能。食料問題解決の切り札として、最大1万頭分を製造。研究者も認める高級肉の味！ 未来の培養肉自動製造機で、家庭で霜降り肉を作る夢も。技術革新で、2050年の食卓を変える！
💡 大阪・関西万博で、未来の食を象徴する培養肉が展示されています。公式キャラクター「ミャクミャク」を模した培養肉も。
💡 3Dプリンター技術を駆使し、和牛の霜降りを再現した培養肉が開発されました。味も高級肉に近づいています。
💡 2050年までに家庭用培養肉製造装置の普及を目指し、食料問題解決への貢献が期待されています。
それでは、本日の記事でご紹介する内容を、3つのポイントに絞ってご紹介いたします。
未来の食卓への序章 大阪・関西万博での培養肉展示
万博の未来食！ミャクミャク顔の培養肉って何？
食料不足解決策！培養肉未来創造コンソーシアム。
2025年大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンでは、培養肉未来創造コンソーシアムが未来の食を展示。
ミャクミャクを模した培養肉に注目が集まっています。
✅ 大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンで、培養肉未来創造コンソーシアムが未来の培養肉自動製造機と3Dバイオプリント技術で作られた培養肉を展示している。
✅ 12日からは、万博公式キャラクター「ミャクミャク」を模した培養肉（大小2点）を追加展示した。
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さらに読む ⇒ 環境新聞オンライン出典/画像元: https://www.kankyo-news.co.jp/news/2bba99d8-a7dc-45fd-b1a5-5703a87cde91ミャクミャク培養肉の展示は、未来の食の可能性を示す興味深い試みです。
食料問題への解決策として期待しつつ、今後の技術進歩に期待したいですね。
2025年、大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンで、未来の食を象徴する展示が始まりました。
それは、公式キャラクター「ミャクミャク」の顔を模した培養肉。
この革新的なプロジェクトは、「培養肉未来創造コンソーシアム」によって実現しました。
これは、人口増加に伴う食料不足という課題に対する、一つの解決策として提示されたものです。
この培養肉、見た目も面白いですね！ミャクミャクの形っていうのが、すごく未来っぽいというか、ワクワクします。 食糧問題の解決策になるって話も、すごく勉強になります！
技術の粋を集めた培養肉の製造過程
国産牛肉の培養肉、どんな特徴があるの？
霜降りも再現可能、高級肉に近い味！
大阪大学などの共同研究グループは、3Dプリンター技術を用いて和牛の霜降りを再現した培養肉の開発に成功しました。
技術の詳細を見ていきましょう。
✅ 大阪大学などの共同研究グループが、3Dプリンター技術を用いて和牛の「霜降り」を再現した培養肉の開発に成功した。
✅ この技術は細胞を束ねて肉の構造を再現する「3Dプリント金太郎飴技術」と名付けられ、食感や味の調整も可能になる。
✅ タンパク質危機に対応するため、代替タンパク質としての培養肉の実用化が期待されており、今回の技術開発は新たな産業創出に繋がる可能性がある。
さらに読む ⇒Science Portal - 科学技術の最新情報サイト「サイエンスポータル」出典/画像元: https://scienceportal.jst.go.jp/newsflash/20210831_n01/index.html3Dプリンターで霜降りを再現する技術は素晴らしいですね。
牛1頭から最大1万頭分もの培養肉が作れるという点も、驚きです。
試食で高級肉に近い味というのも興味深いですね。
この培養肉は、国産牛肉の幹細胞を基に、約3週間かけて培養することで作られます。
3Dプリンターを用いて繊維を分化させ、赤身と脂肪の配分を調整することで、霜降り度合いも再現可能。
牛1頭から最大1万頭分の培養肉が製造できるという画期的な技術です。
研究者による試食の結果、「高級肉に近い味」との評価を得ています。
3Dプリンターで霜降りを再現できるなんて、すごい技術ですね！食感や味の調整も可能とのこと、今後の展開が楽しみです。代替タンパク質としての実用化にも期待したいです。
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万博で未来の食を体験！3Dプリンターで作られた培養肉ミャクミャクが話題。家庭で作る霜降り肉の実現へ、技術革新と食料問題解決を目指す展示、今秋には大阪、来春には東京へ！